步骤1
食材:锅巴300克,番茄1个,胡萝卜20克,姜2克,小葱2根,蒜2瓣 。调味料:食用油5克,番茄酱3克,盐1克,醋2克,糖3克 。
![茄汁锅巴的做法 茄汁锅巴怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/1122505953-0.jpg)
步骤2
【茄汁锅巴的做法 茄汁锅巴怎么做】番茄去皮,切丁,胡萝卜切丁,姜切末,小葱切葱花,蒜切末 。
![茄汁锅巴的做法 茄汁锅巴怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/1122503P1-1.jpg)
步骤3
热锅倒油,油温5成热时,倒入姜、蒜,炒香,加入番茄,炒至软烂 。
![茄汁锅巴的做法 茄汁锅巴怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/112250L55-2.jpg)
步骤4
调入番茄酱、盐、醋、下胡萝卜,翻炒均匀,大火收汁后,淋入锅巴盘中,撒葱花 。
![茄汁锅巴的做法 茄汁锅巴怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230511/112250C63-3.jpg)
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