西葫芦俗称角瓜 。夏季清热解毒最佳蔬菜之一，含有多种微量元素，其中，维C和钙的含量都极高，属于低嘌呤低钠蔬菜 。三高人群、减肥女士、心血管疾病的朋友可以多吃 。因为我家老爸，血糖有点儿高，所以角瓜就是我家的家常菜 。今天用它和含钙量极高的虾皮，一起做一道超级简单又美味的素炒虾皮西葫芦 。
用料
西葫芦2个
虾皮根据个人口味酌量
蒜末、盐、鸡粉、耗油适量
素炒虾皮西葫芦的做法
准备好的食材
把角瓜籽去掉，因为角瓜籽的热量很高，炒完口感也不好
角瓜切片
蒜切末
油热，蒜爆锅，加入虾皮
虾皮翻炒，加入耗油继续炒
加入角瓜，翻炒加盐和鸡粉
关键步骤，角瓜翻炒断生就可以，出锅之前一定撒上一把蒜末，好吃的关键哦
出锅装盘，超级简单！
小贴士【炒西葫芦的做法?】1、角瓜一定去籽，角瓜籽含热量很高，而且影响脆嫩口感 。2、角瓜不易久炒，轻炒断生就可，炒烂营养流失 。3、出锅前一定要撒把蒜末，好吃的关键，一定相信我，马上就能闻到让你想吃的香味儿，不骗人??小姨平时就做家常菜，为方便上班族们，既要营养美味，又得方便省时 。希望朋友们喜欢 。
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