【小煎排骨的做法】食材：排骨500克、泡椒30克、泡姜20克、小米椒5个、大蒜6瓣、青尖椒3个、大葱1根、豆瓣酱1勺、醋1克、生抽1勺 。
步骤：
1、泡椒30克切碎 ， 泡椒20克切末 ， 仔姜20克切粒 ， 小米椒5个切粒 ， 大蒜6瓣切粒 ， 青尖椒3个切粒 ， 大葱1根切粒；
2、排骨洗净沥干水分；
3、锅中放入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入排骨转中火爆炒2分钟 ， 放入切好的泡椒、泡姜、青尖椒、小米椒、大蒜粒炒香 ， 放入豆瓣酱1勺炒出红油；
4、调入白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克、生抽1勺炒匀 ， 放入大葱粒、仔姜粒、醋1克翻炒几下即可 。
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