步骤1
准备食材：甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克 。
步骤2
甲鱼洗净备用 。
步骤3
土豆去皮切小块 。
步骤4
蒜拍碎 。【红烧甲鱼的做法 红烧甲鱼怎么做好吃】
步骤5
干辣椒切段 。
步骤6
姜切片 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
青椒切块 。
步骤9
红椒切块 。
步骤10
首先起锅倒水 ， 水开下入甲鱼 ， 焯水2分钟 ， 捞出备用 。
步骤11
然后起锅倒油 ， 油热下入、蒜、姜、干辣椒爆香 。
步骤12
倒入甲鱼继续翻炒3分钟 。
步骤13
接着加入盐、生抽、老抽、蚝油、蒸鱼鼓油炒匀 。
步骤14
倒入适量清水中火焖煮25分钟 。
步骤15
接着倒入土豆、青红椒 。鸡精翻炒均匀 ， 继续焖煮5分钟 。
步骤16
最后倒入水淀粉勾芡 ， 盛入盘中 ， 撒上葱花即可 。
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