1、锅内加水烧开，花胶放入蒸笼，铺上姜片大火蒸5-6分钟 。
2、蒸好后的花胶放入冷水中浸泡，放上几片姜片 。
【花胶的正确泡发方法】3、天气热的时候请放冰箱冷藏泡发，泡发6小时或以上，期间换2-3次水，具体泡发时间根据花胶的厚度决定 。
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