【牛杂是牛的什么部位】牛杂是牛内脏的统称 ， 据说 ， 上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时 ， 突然天降大雨 ， 大王看到当地百姓饥馑 ， 立即下令屠宰亲耕的牛 ， 将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中 ， 至此流传下来 。在吃牛杂的时候 ， 除了要注意自己是否适宜吃牛杂之外 ， 还要注意一次不能吃太多牛杂 ， 即便是身体健康的人也是如此 ， 否则容易加重肠胃负担 ， 引起消化不良的问题 。另外 ， 还要注意空腹时也不宜吃牛杂 ， 空腹吃牛杂容易得胃病 。千万不要把牛杂当饭吃 ， 吃牛杂之前最好吃点别的垫垫肚子 。
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