【卤牛肚要卤多长时间】
如果用普通的锅子卤牛肚，需要卤3个小时左右 。如果在高压锅里卤制的话，则需要1个小时左右 。卤制好的牛肚，需要在卤汁里浸泡，浸泡时间越长食物口感越入味 。
卤牛肚之前，一定要将牛肚清洗干净，如果清洁工作没有做好，就会有很大的异味，做出来的卤牛肚不好吃 。卤牛肚需要将牛肚煮熟，建议使用高压锅煮，因为高压锅能缩短煮制时间 。用普通锅子煮制的话，则需要很长时间 。
一般牛肚是很难被煮熟的，所以要浪费掉许多时间 。煮熟后的牛肚，要放在卤汁中泡一泡，这个步骤是不能缺少的 。在煮牛肚的过程中，可以自己制作卤汁，当然，如果嫌麻烦，可以直接购买卤料，将卤料放入温水里即可 。
从开始煮牛肚算起，直到用卤汁浸泡完牛肚，大约需要4个小时左右 。卤汁浸泡牛肚的时间可能要长一点，最少也要2个小时 。其实，浸泡时间越久，食物越入味，所以要耐心等待 。如果浸泡的时间很短，那么卤制出来的牛肚也不好吃，没有什么味道 。
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