【烹调时怎样保存花青素?】最好是凉拌 。花青素首先它存在于蔬菜水果当中，像火龙果呀紫甘蓝呢，这些紫薯啊，这几类的素菜水果中都含有花青素对人的身体非常的好，比如水果当然是直接拿来吃，那么蔬菜也是尽量凉拌生吃，只有这些办法才能最好的保持花青素的最大值
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