香菇和红枣作为两种不同的食物 ， 在古代的宫廷当中就已经有了记载不仅仅是保健的食物更是一种药材 ， 在寒冷的冬天 ， 大家都喜欢吃些滋补的食物 ， 鸡汤煮你最好的选择 ， 加入了香菇和红枣之后 ， 能够提高自身的免疫力 ， 养生汤是非常有效的 ， 下面讲解一下香菇红枣鸡汤的功效是什么呢？
香菇红枣鸡汤 - 制作方法1、10朵香菇10枚大枣泡软备用 。
2、半只鸡斩块 ， 去掉肥的肉和皮 。开水焯一下去掉血水 。将鸡块放入煲内 ， 加入适量水及姜、料酒 ， 煲1——1.5小时 ， 然后再放入香菇红枣 ， 继续煲50分钟 ， 加盐调味 ， 即可食用 。
3、煲 ， 就是用文火慢慢地熬 。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中 。放几片姜 ， 经过文火慢慢煲上几个小时后 ， 姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中 。火不要过大 ， 开锅后 ， 小火慢炖即可 。
提示：煲汤时忌中途添加冷水 ， 因为正加热的肉类遇冷收缩 ， 蛋白质不易溶解 ， 汤便失去了原有的鲜香味 。同时也忌早放盐 ， 因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固 ， 从而使汤色发暗 ， 浓度不够 。
【香菇红枣鸡汤怎么做?】1、补气血、养颜、提高免疫力 。2、香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用 ， 用香菇和鸡一起熬鸡汤 ， 香菇中的有效成分溶解在汤内 ， 可提高人体吸收率;3、鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能 ， 可谓双效合一 。
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