一、用料：童子鸡1只 ， 香菇25克 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 料酒1大勺 ， 老抽酱油1大勺 ， 冰糖5克 ， 盐1/2小勺
二、步骤1
鸡洗净斩小块 ， 香菇温水泡发后切块；
步骤2
鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火 ， 洗净血沫；
步骤3
锅底铺放姜片、葱段 ， 加入焯过的鸡块和泡发后的香菇；
步骤4
倒入过滤后的泡香菇水 ， 加入料酒、酱油、冰糖；
步骤5
烧开后盖上盖转小火炖半小时；
步骤6
【香菇炖鸡的做法最正宗的做法?】最后加盐调味后收汁即可 。
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