【鹅蛋的腌制温度方法?】1、腌制鹅蛋时 ， 还可以借助家中的高度白酒 ， 在腌制的时候 ， 需要准备新鲜鹅蛋和高度白酒以及食用盐 。
2、把鹅蛋清洗干净以后 ， 晾干表面的水分 ， 再把准备好的白酒倒入到干净的盆中 ， 把鹅蛋放在高度白酒中浸泡30秒 ， 取出以后放在食用盐中滚动一周 ， 让它表面沾满食用盐 ， 这时再用保鲜膜把它包好 。
3、把包好以后的鹅蛋摆放到盘子中 ， 放在阳光下暴晒一个中午 ， 然后再把它移动到阴凉通风的环境中 ， 腌制四十到五十天 ， 这时去掉保鲜膜和食用盐入锅煮熟 ， 味道刚刚好 ， 而且蛋黄油滋滋的特别诱人 。
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