煎牛排选择用黄油比较好，如果不想用黄油，这个时候可以选择橄榄油代替 。橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康，而且橄榄油的味道比较淡，不容易影响牛排本来的味道 。
牛排在煎之前，最好是腌制一下，这样可以让肉的味道更好 。腌制好的牛排在下锅时，如果用的是不粘锅 ， 可以不需要加油，但是如果是其他的锅，煎肉可能会粘锅 。
煎牛排建议选择橄榄油，也可以在腌制的时候就涂抹在牛排上 ， 煎制牛排的过程中也可以加入黄油，作为调味使用 。
如果不想在煎的时候放入黄油，可以在趁着牛排刚出锅，正热乎着 ， 用夹子夹起黄油擦在牛排的表面，这样也可以起到一个调味的效果 。
如果真的需要用到黄油，当然是的建议使用动物黄油更好 ， 这种黄油更天然，增香的味道也会更好 。
植物黄油不建议经常用，植物黄油属于人造的，这种黄油不是很健康 。
【牛排必须用黄油煎吗】喜欢牛排的原汁原味的人 ， 可以不放黄油或者橄榄油，只需要在腌制的时候，轻轻涂抹一层就可以 。
推荐阅读
- 电脑新人必看 开机自检BIOS语言详解
- 电脑新人必看:电脑使用心得荟萃
- M630五子棋先手必杀绝技
- 网申信用卡必须面签吗
- 内存卡小又能泡MM必备安装的最强游戏
- 汽油格有没有必要更换
- 十个必须的基本内容
- nokia 5510机友必备之mp3万能转换减肥全攻略
- 发生转继承必须满足哪些条件
- 苹果手机必须要登录ID才能使用吗