1、冷水可以先将表面淀粉凝固，否则，高温和水容易将面粘在一起；
2、将锅内水煮开 ， 放入面条，煮至八成熟 ， 过冷水 ， 放置一旁待用；
3、准备好青菜、鸡蛋、萝卜和肉丝 。将肉丝用淀粉 ， 各种调料拌匀；
4、将锅内油三成热时倒入配菜，把用冷水泡过的面条，下入锅中翻炒即可；
【为什么炒面用的面要用冷水过下】5、这样用冷水冰过的面条就不容易散开，味道更劲道，炒面也做得比较正宗 。
推荐阅读
- 仓鼠为什么一直抓痒
- 为什么电脑插上耳机不能录音
- 为什么海尔冰箱保鲜灯不亮
- 为什么纯碱显碱性
- 为什么河南是平原
- 为什么吹风机开热档就有烧焦味
- 蚊帐布主要使用的面料有哪些
- 为什么多肉会掉叶子
- 为什么耳机里有嘶嘶声
- 为什么不用鸡蛋腌咸蛋