二十种耐寒的蔬菜
二十种耐寒的蔬菜有韭菜、黄花菜、菠菜、洋葱、萝卜、香菜、乌塌菜、茼蒿菜、甘蓝、冬寒菜、甜菜、小白菜、油菜、雪里红、芹菜、石刁柏、葱、大蒜、小番茄、生菜 。
韭菜，也可叫做丰本、草钟乳、起阳草、扁菜等，是百合科多年生草本植物，适应性强，抗寒耐热，既能在零下5度发芽生长，也能在10度左右的温度中培育 。
菠菜，又叫做波斯菜、赤根菜等，是藜科菠菜属一年生草本植物，适宜生长的温度为15-20℃左右，地上部分能耐零下6-零下8℃的低温生长 。
黄花菜，又称为金针菜、柠檬萱草等，是百合目、百合科多年生草本植物，耐瘠，耐旱，对土壤要求不严，地下部分能耐零下10℃的低温生长 。
耐寒的蔬菜有哪些
1.香菜 香菜,学名叫芫荽 。香菜能耐得住零下1℃至2℃的低温,对土壤的要求也不严,春秋冬季都可以露地栽培,在低温环境下也可以顺利越冬 。
2.菠菜 菠菜,又叫赤根菜、鹦鹉菜,是我们餐桌上很常见的一种蔬菜,也是北方越冬蔬菜的代表 。它是一种耐寒蔬菜,抗冻性非常强,就算是在只有4℃的环境下,菠菜的种子也可以生长,它的地上部能耐得住零下6℃至8℃的低温 。
3.雪里蕻 雪里蕻,又叫雪菜,在我国的南北各省栽培 。雪里蕻适应较为阴凉的气候,在低温环境下雪里蕻也不会被冻死,甚至低温的环境和长日照有利于花芽的生长,在雪地里也不会被冻死 。
耐寒蔬菜有哪些
耐寒的蔬菜有萝卜、上海青、生菜、芹菜和菠菜等，这些蔬菜在秋冬季节的时候都处于收获期，萝卜和上海青可以耐零下2-3℃的低温，生菜能在短期0℃的低温下生长，芹菜成株能耐-7～-10℃的低温，不宜在夏季种植这些蔬菜 。
有哪些蔬菜耐寒性强1、萝卜
耐寒的蔬菜有萝卜，它属于十字花科萝卜属的植物，种子在2-3℃的温度条件下即可发芽，它一般可以耐零下2-3℃的低温，冬季是萝卜的盛产期，它的营养价值丰富，食用价值很高，在秋冬季节是一种很常见的蔬菜 。
2、上海青
上海青也是一种耐寒的蔬菜，它性喜冷凉的气候环境，最适宜的生长温度在18-20℃，它在-2~ -3℃的温度下可以安全越冬，种植上海青最适宜的时间在早春或者秋季，不宜在夏季种植，不然上海青难以健康生长 。
3、生菜
耐寒的蔬菜还有生菜，它种子耐低温，温度在4℃时即可发芽，最适宜的生长温度在15-20℃，短期0℃以下的低温环境不会影响到生菜的生长，种植生菜适宜在春秋两季进行，夏季要选用耐热品种的生菜种植 。
4、芹菜
还有芹菜也是一种耐寒的蔬菜，它的耐寒性很强，幼苗期芹菜可以耐-4～-5℃的低温，成株芹菜能耐-7～-10℃的低温，温度在2-5℃的时候，芹菜经过10-20天就能够完成春化，注意芹菜不耐热，温度过高它就难以发芽生长 。
不耐寒的蔬菜有哪些？
解答：
有地瓜，地瓜也叫甘薯，地瓜怕冻，它是一种不耐寒的作物，一般在寒露就要挖地瓜，最晚不能晚于霜降！
【二十种耐寒的蔬菜有哪些】甘薯喜光喜温，它所积累贮存营养物质基本上都来自光合作用 。光照越足，对增产越有利 。受光叶片比遮荫叶片的光合强度大6倍多 。光照不足，叶色变黄，严重的脱落 。受光不好的一般减产20~30% 。
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