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你觉得大米饭配什么浇头好吃?

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大米饭配什么浇头好吃？浇头一般是食用面食煮面（一般是指面条）时的配菜的一种统称；在东北食用米饭时的配菜一般是不称为“浇头”的；而是直接称作“盖浇饭” 。吃米饭时将菜和饭放在一个盘子里吃 ， 菜浇在饭上 ， 此称作“盖浇饭” 。
盖浇饭的主要特点是饭和菜结合一起食用 ， 既有主食米饭 ， 又有美味菜肴 ， 非常方便 。将菜与汤汁一同浇在米饭上 ， 让米饭更富有口感 。盖浇饭的另一个特点是快而热 。由于饭菜都是事前烹制现成的 ， 吃的时候可以随到随吃 ， 而且饭菜始终都是热的 ， 符合我国热食的习惯、是比较流行的中国式的快餐 ， 如黄焖鸡盖浇饭、咖喱牛肉盖浇饭、鸡排盖浇饭......等等 。
【你觉得大米饭配什么浇头好吃?】主料：米饭
辅料：黑木耳、韭菜芽、胡萝卜少许、肉丝
调料：酱油、醋、白糖、味精、姜、蒜一大个、淀粉
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第一步：肉丝处理：将切好的肉丝加水淀粉 ， 锅内加水烧开 ， 放入肉丝汆烫变色后捞出备用；
第二步：料汁制作：取一小碗加入酱油、醋、白糖、味精、淀粉、水适量 ， 调成碗汁；
第三步：开始炒制：锅内倒油、放入肉丝、木耳丝 ， 胡萝卜丝 ， 韭菜段 ， 翻炒一下后 ， 倒入调好的汁 ， 烧开关火即可 。
最后、装一碗米饭 ， 盛上鱼香肉丝 ， 完成 。
二、土豆牛肉盖浇饭
主料：米饭
辅料：牛腿肉、土豆 、西红柿
调料：大葱 、姜、花椒 、盐 、甜辣酱、蚝油 、番茄酱 、生抽 、五香粉 、鸡精、淀粉
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第一步：准备食材：花椒和牛肉冷水下锅 ， 火煮到沸腾 ， 去除血沫 ， 用温水冲洗牛肉沥干；锅内加葱、姜放入焯好的牛肉 ， 小火慢炖至你肉软烂（可用高压锅焖制）；
第二步：开始制作：锅里放油 ， 把土豆煎微黄 ， 撒上五香粉 ， 放入牛肉煸炒均匀 ， 放入西红柿块 ， 放入除去鸡精和水淀粉的所有调料 ， 翻炒均匀 。加汤大火煮沸 ， 转中火煮5-8分钟 ， 勾芡即可；
最后、装一碗米饭 ， 盛上鱼香肉丝 ， 完成 。

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