1、面粉300克、开水120克、冷水65克、油适量、鸡蛋 。
2、面粉中先加入开水 ， 用筷子拌成絮状 ， 然后加入冷水 ， 用筷子拌匀后 ， 揉成光滑的面团 ， 用保鲜膜盖上 ， 醒20分钟备用 。
3、锅中倒热油 ， 倒入鸡蛋液 ， 一边倒一边用筷子搅散 ， 蛋液凝固后关火晾凉 。
【如何做好吃的韭菜盒子呢 韭菜盒子怎么做好吃】4、韭菜切末 ， 淋入适量的植物油拌匀 ， 将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器 ， 加入盐 ， 拌均匀 。
5、揉好的面团擀成长条后切成小剂子 ， 将小剂擀成圆形包入馅料 ， 上下对折 ， 边缘捏紧 ， 再捏出花边 。
6、平底锅烧热倒入少许油 ， 油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄 ， 沿着锅边倒入没过盒子一小半的水 。
7、盖上盖子 ， 小火焖至水份收干 ， 锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了 。
8、韭菜盒子翻个面 ， 将表面也煎出金黄的颜色香喷喷的出锅啦 。
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