土豆含糖量高于大米,大米的含糖量在72%左右,土豆在73%左右 。土豆还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的,但是并不是说摄入的糖就是这么多,碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收 。
【土豆和米饭哪个含糖高】土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉 。其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素 。每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切物质元素 。
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