1羊肉汤用的是羊腿和羊肋骨 。羊腿有劲道，肉紧致，口感好;而羊肋骨是为了熬羊汤准备的 。
2将羊腿上的肉剔下来，将羊肋骨肉分离一下，之后将骨头剁成几个小段，用水清洗，剔下来的羊肉也清洗备用 。
3准备一个大碗，放入羊腿和羊肉，加清水没过骨肉，之后倒入五勺料酒，五勺盐浸泡，浸泡的时间要长，这样可以充分洗浄羊肉里面的血水 。
4锅中加水，将泡好的羊肉放入锅里，倒入一锅勺料酒将羊肉焯水备用 。水烧开后大火煮五分钟，之后捞出来用清水洗干净 。
5锅里清洗干净后加水烧开后加羊肉，这样可以减少羊肉的膻味，之后放入四片香叶，一块生姜，一颗草果，五根葱段，一勺胡椒粉搅拌均匀 。
【新鲜羊肉汤的正宗做法?】6要注意的是熬制羊肉汤的时候不能盖锅盖，要时刻看着羊汤的火候，一个小时后，将放进去的葱段，姜，草果，香叶等捞出来扔掉，然后大火转中小火，继续煮半小时左右，将半肉捞出来放凉后切片备用 。羊肉汤继续熬半小时，切几块白萝卜，然后再煮十分钟左右，最后放一勺盐，再散点葱花，香菜出锅即可 。
推荐阅读
- 炖羊肉最正宗的做法步骤?
- 家常羊肉汤的做法?
- 炖羊肉最正宗的做法家常?
- 正宗羊肉汤的做法?
- 羊粪如何发酵做有机肥
- 酸菜羊杂的做法
- 男属羊女属牛合适吗
- 红酒能和羊肉一起吃吗
- 荔枝新鲜不新鲜怎么看
- 8个月吃鸡蛋羹怎么做?