怎么炸肉丸子好吃窍门( 二 )


步骤/方式3
肉末里面加入5克盐、5克鸡粉、10克香油、1克胡椒粉、1克五香粉、10克花雕酒、2克白糖调味,再把调好的水淀粉倒进来,下手搅拌均匀备用 。
步骤/方式4
把锅烧热,加入白芝麻,小火慢炒,炒至芝麻发出香味,表面微微发黄即可盛出来备用 。
步骤/方式5
锅中加油
步骤/方式6
把炒好的芝麻放到肉末里面,下手充分翻拌均匀备用 。
步骤/方式7
油温降至五成热时开小火,然后用左手的虎口处多捏几下,挤出丸子,把丸子依次、分散地下入锅中,炸至丸子定型就捞出来
步骤/方式8
接着把炸好的丸子倒回油锅里面,全程用中小火静炸,把丸子炸熟炸透
步骤/方式9
把锅里面的油温继续烧至七成热,然后把丸子再次下入油锅中复炸1分钟,炸好后用漏勺捞出来,把油充分控干即可装盘 。

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