【为什么食用油不能放在炉灶旁】因为炉灶旁温度较高 ， 油脂长时间受热，就会发生分解变质；油脂分解出的亚油酸易与空气中的氧发生化学反应 ， 产生醛，酮和其他有毒物质；人食用这种油，会出现恶心 ， 呕吐，腹泻等症状；同时，食用油会受高温影响，油脂中所含的维生素等会被氧化，降低营养成分 。因此 ， 食用油最好放在室温较低的地方 。
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