主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗
具体做法
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅 ， 加入一些姜片 ， 大火煮开继续煮5分钟 ， 充分煮出血沫 ， 焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净 。
2、砂锅倒入热水 ， 放入羊骨头和羊肉 ， 放入葱、姜大火煮 。焯水后的羊肉一定要热水下锅 ， 这样肉的口感不会柴 。
【羊肉汤怎么做最好吃?】3、煮开后不要立即转小火 ， 撇去浮沫继续大火炖15分钟 ， 让羊肉的香味充分散发出来 ， 汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时 。
4、一个小时之后 ， 羊肉熟了 ， 先捞出来放凉 。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时 。
5、放凉的羊肉切片 ， 吃多少切多少 ， 切点香菜和蒜苗备用 。
6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中 ， 这个原汤都是奶白奶白的 ， 倒入切好的羊肉 ， 加入盐、胡椒粉调味 。
7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了
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