生蚝的功效 生蚝的功效与禁忌


生蚝的功效 生蚝的功效与禁忌


【生蚝的功效 生蚝的功效与禁忌】生蚝具有平肝潜阳 , 镇惊安神 , 软坚散结 , 收敛固涩的功效 。生蚝是传统滋补品 , 据《本草纲目》记载:“生蚝 , 治虚损 , 壮阳 , 解毒 , 补男女气血 , 令肌肤细嫩 , 防衰劳 。”北方渔民称之为海蛎、石蛎 。在我国分布很广 , 北起鸭绿江 , 南至海南岛 , 沿海皆可产蚝 。
生蚝的功效 生蚝的功效与禁忌


生蚝肉肥爽滑 , 味道鲜美 , 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份 , 素有“海洋牛奶”之美称 。它营养丰富 , 富含糖原、牛磺酸、脂肪、蛋白质和人体必需的10种氨基酸 , 还有谷胱甘酸、维生素A、B1.B2.D、岩藻糖以及矿物质铜、锌、锰、钡、硒、磷、钙、镁、铝等 。生蚝高蛋白低脂肪 , 胆固醇含量极低 , 但其锌含量极高 , 每100g生蚝锌含量高达9.39mg , 每天吃1~2只生蚝即可满足身体对锌的需求 。
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生蚝中的牛磺酸可以促进胆汁分泌 , 排出堆积在肝脏中的中性脂肪 , 提高肝脏的解毒能力 , 有明显的保肝利胆作用 。生蚝含有多种氨基酸、蛋白质、维他命、肝糖元、牛磺酸和微量元素钙、铁、磷、锌、硒等营养物质 , 常吃能够提高机体免疫力 。
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生蚝含钙量与牛奶差不多 , 同时生蚝又含有丰富的磷 , 钙被人体吸收时需要磷的帮助 , 有利于钙的吸收 , 所以生蚝是补钙最好的食品 。生蚝中的牛磺酸、欧米伽3脂肪酸可以促进大脑神经细胞的生长发育、增长智力、提高记忆力、防治老年痴呆等智障疾病 。患有急慢性皮肤病者忌食;脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃 。

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