夏天做四川泡菜的酸豆角，只需要三天的时间就可以熟透 。在做生豆角的时候，要把豇豆用食盐浸泡半个小时以上，以去除豆角上面的农药残留，然后 。
【夏天的酸豆角腌制多久能吃?】摘去两边的肩部和豆角瓣，清洗干净以后，放在阳光下晾晒至完全干透，没有一点水分，放入泡菜坛 。再加入两勺到三勺的泡菜盐，盖上盖子三天以后就可以食用了 。不过酸豆角在七天以内的亚硝酸盐的含量是最高的，七天以后就慢慢的下降，所以在七天以内的泡菜最好不要食用，等七天以后再取出食用，这样对人体的健康才没有坏处 。
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