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白兰地的正确储存方法

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白兰地是烈酒，保存白兰地要直立摆放，横放会腐蚀瓶塞 ， 污染酒液；白兰地要放在阴凉干燥的地方，避免光照，恒温保存，可以在室温下保存 ， 但要避免温度的起伏大 。
【白兰地的正确储存方法】白兰地和葡萄酒不同，在装瓶后，白兰地一般就不会继续发展了 。也就是说 ， 白兰地的品质并不会随着时间的推移而有所增值或贬值，所以不要妄想存上个十来年口感会进一步改善 。当然，我们仍然不能忽视周遭环境对白兰地产生的影响 。
首先需要明确的一点是 ， 通常情况下 ， 白兰地都是建议竖直存放的，如果像葡萄酒一样横放的话，瓶塞易受高含量酒精的腐蚀 ， 反过来腐蚀后的瓶塞也会污染酒液 。此外，过多的光照和较大的温度起伏也会催化酒中不稳定分子的变化，进而使得酒液中的风味物质分解，风味和颜色变淡 。因此通常而言，白兰地需要存放在阴暗凉爽处，温度不宜过高或过低，这一点和葡萄酒是一样的 。一般来说，白兰地室温保存即可，但同时也要记得保持恒定 。此外还要保持干燥，毕竟湿度过高易腐蚀酒标 。

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