用料
【咸饭粥的家常做法?】盐 半勺
胡萝卜 1根
大米 半杯
蘑菇（香菇） 5个
鸡腿肉 半只
小香芹（小葱/青菜） 2颗
香油 半勺
生抽 半勺
咸米粥的做法步骤
步骤 1
大米半杯泡水半天，没空可以现煮，时间稍微长一点 。
步骤 2
胡萝卜切成小细条，备用
步骤 3
小香芹切成碎末 。这个可以用小葱末，青菜末都可以 。
步骤 4
鸡腿肉去皮，切了一半，切成小细条也好，随心去切，不要太大 。
步骤 5
切好的鸡腿肉备用，可以用鸡胸肉，可以用精瘦肉代替 。
步骤 6
大米煮开，水多放点要熬一会呢，别干锅 。
步骤 7
倒入炒锅少许油，将鸡腿肉，胡萝卜，蘑菇碎，分次下入锅中翻炒，具体顺序，我先炒的肉，翻炒后加入胡萝卜翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少许生抽，半勺盐 。不用炒太长时间，去生腥就可以了，炒好后倒入煮粥的锅里 。
步骤 8
炒好的肉和菜倒入粥锅里开始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香葱末或香芹末），加入香油半勺，搅拌均匀，就可以出锅了 。
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