辣椒牛肉怎么腌制比较嫩?
用料:
牛肉 300g
干辣椒 150克
青花椒 40克
大葱 半根
老姜 一块
蒜 一头
小葱 3根
大料 4粒
桂皮 一片
香叶 4片
山奈 2片
盐 适量
糖 半汤匙
白胡椒粉 适量
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
淀粉 适量
草果 2颗
淀粉 1汤匙
麻辣牛肉的做法步骤:
1、肉切成一厘米均匀的方块
2、准备好所需的调料
3、把葱切段 姜切片 蒜切块和桂皮 香叶 大料 草果 山奈 老抽 生抽 糖 盐 料酒一起放入牛肉，然后好好的给牛肉做个按摩，最后再放入一些淀粉，让它锁住水分 。放在一旁进行腌制一个小时
4、腌制牛肉过程中我们处理辣椒，先把辣椒洗干净，然后用水泡软(这样说为了防止炒制过程中辣椒炒糊)
5、我们剪子剪成段
6、锅里放入比平常炒菜多一倍的油(油一定要多)冷油把小葱放进去开始炸制葱油
7、小葱炸到金黄色捞出来剩底油
【辣椒牛肉怎么腌制比较嫩?】8、把牛肉连同所有的调料一起倒进锅里，暂时不要翻动，让牛肉定型
9、大约一分钟后翻炒牛肉，然后把辣椒放进去继续翻炒均匀
10、把肉和辣椒推到前面留出一旺油的位置，再把青花椒放进那一旺油里，炸一会儿再继续翻炒
11、最后放入芝麻，翻炒均匀出锅
推荐阅读
- 快手APP怎么使用别人原声发照片？使用别人原声发照片的方法说明
- CAD块的颜色要怎么才能改颜色
- 布卡漫画APP怎么将下载记录删掉？将下载记录删掉的步骤一览
- 没带身份证怎么坐高铁
- 支付宝凉爽红包节怎么用 凉爽红包节活动内容玩法介绍
- 古诗词典app怎么设置背景？古诗词典设置背景的方法说明
- 为什么中国不从印度进口牛肉
- CAD怎么编辑块
- 户口在农村没有分土地怎么办
- 漫画岛APP怎么删掉记录？漫画岛删掉记录的方法说明