汤泡肚尖
出味的招牌菜玉楼东也有 ， 比如洞庭龟羊汤 ， 选用湘西山龟和浏阳黑山羊慢火煨炖而成 ， 成汤后腥气和膻味一扫而光 。这道菜作为玉楼东的经典菜品 ， 被认定为长沙非物质文化遗产 。
洞庭龟羊汤
玉楼东的非遗菜品还有“发丝百叶”：粗糙的牛百叶（牛胃）经湘菜大师一切 ， 细如发丝 ， 但汁液不会流出 ， 而吃到嘴里 ， 汁液却会从“丝”中透入口内——酸、辣、咸、鲜四味溢出 ， 口感脆爽 。
发丝百叶
玉楼东还有许多经典菜品 ， 咱就不再啰嗦了 ， 直接上图吧 。
酱汁肘子
腊味三合燕
清汤柴把鸭
酸辣海参
【最体现湘菜精髓的是哪道菜?】酸辣鱿鱼卷
