【味精煮的时间长了有毒吗】在烹饪当中使用味精要注意：不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入 。因为谷氨酸钠在温度高于120摄氏度时，味精会分解为焦谷氨酸钠 ， 即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生毒素 ， 危害人体 。食后对人体有害，且难以排出体外 。
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