花胶的功效很多人都知道花胶是滋补和美容功效都十分出色的保健食材 。与燕窝、鱼翅齐名 ， 又叫鱼胶 ， 是鱼鳔干制品 。
是因为花胶含胶原蛋白等多种维生素 ， 其蛋白质含量高达84.2% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。
花胶的泡发步骤将花胶上锅蒸半个小时
2. 将蒸好的花胶倒入无油无盐的干净容器 ， 倒入清水 ， 清水要没过花胶 ， 并盖上保鲜膜
3.将装好的花胶放入冰箱保鲜层 ， 放置24小时 ， 期间换水一次
4.泡发好了 ， 再稍微清洗一下 ， 就可以拿来做菜了
我家每次这样基本就泡发好了 ， 如果还是比较硬 ， 你可以将冷藏后的花胶放入锅里煮半个小时左右 。花胶的泡发具体时间要根据花胶的薄厚程度决定 ， 越厚所花的时间越久 。泡的花胶一次吃不完 ， 可以切成小块 ， 分开装好放进冰箱冷冻层 ， 尽量一个月内吃完就行 。
花胶泡发好后 ， 在日常生活中 ， 大家一般都是拿来煲汤 。如花胶西洋参汤、花胶炖水鸭、花胶松茸鸡脚汤、花胶炖双参、花胶茶树菇炖排骨、猴头菇炖花胶、花胶银耳莲子汤、花胶淮山猪骨汤、花胶鸡脚汤、花胶鲍鱼椰汁汤、花胶补气甜汤、花胶鲜奶炖燕窝汤等等 ， 特别多的做法 。
花胶炖鸡汤准备以下食材配料：花胶100克、鸡半只、红枣适量、姜适量、盐适量
花胶按上述方法泡发好备用
姜切片
鸡肉切块
将泡发好的花胶、鸡肉块、红枣、姜片一起放入炖锅内 ， 加水没过食材
加盖大火烧开 ， 再调小火慢火煲约三小时至花胶糯烂调入适量盐即可食用
这样煲出来的花胶鸡汤鲜甜可口 ， 操作也是相当简单哦 。
【花胶怎么吃?】花胶尤其适合孕妈或者坐月子期间进补身体 ， 或者身体虚弱者调补血气 ， 用于日常美容保养都是非常不错的选择哦！
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