冰酒和什么搭配最好喝

夏天喝冰酒搭配什么好呢?
冰酒是一种甜葡萄酒 。冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可独饮或与新鲜水果,鲜乳酪,桃子乳酪蛋糕,不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配 。
冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏,饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻 。
品酒前,禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴,开瓶后要等十几分钟,让长时间密封的冰酒与空气充分融合,再倒入杯中 。
冰酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以,饮用冰酒时一定要细品慢饮,不能像饮其它酒那样一饮而尽,而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽,然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧,让酒更多地接触空气,深吸其酒香,再小口抿酒,细品其味 。
冰酒出众之处主要还是她甜美的口感,冰红和冰白只是色泽的差异,就像淡色香槟和粉红香槟那样,香气和口感是相同的 。
甜酒配甜食,这是甜酒配餐的座右铭 。
冰酒适合搭配餐后甜点,甜酒遇到甜点会突出其酸度,因此要根据酒的甜度搭配甜品,通常情况,甜酒要比甜点更甜才能达到平衡,如果甜度不如甜点或者甜度一样,就会觉得酒酸 。
【冰酒和什么搭配最好喝】唯一例外的是,法国人的传统饮食中,吃鹅肝时会配甜酒 。
冰酒可以喝什么搭配?
最主要的一点就是搭配的食物不能比冰酒更甜其他还有这样建议:●选择合适的玻璃酒杯:冰酒最好倒在大玻璃杯里,这样它可以暴露在空气中,充分散发自身的香味 。可以使杯子保持冷却,但不要加冰,因为冰在融化时会破坏酒味 。●选择合适的食物搭配冰酒:作为一种甜葡萄酒,搭配奶油甜点(酥皮、慕斯等)或新鲜水果是理想的选择 。冰酒能独自饮用,与主菜搭配则更好 。●尝试不同的品种:不同种类的冰酒搭配的食物也不同,多试试,你会发现适合自己的那一款 。●你还有其他选择:水果馅饼配上冰镇苹果酒是最好的 。虽说配冰酒也不错,但苹果酒相对便宜一点,对一些人来说,它的效果比冰酒更令人满意 。推荐你去看这篇文章,专门说的是冰酒的搭配:http://www.lookvin.com/knowledge/detail/id--6738.html

    推荐阅读