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真正好吃的蔬菜有哪些

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稀奇好吃的蔬菜有哪些
叶灌木或小乔木 。鸡蛋花经晾晒干后可以作为一味中药，具有清热解暑、润肺润喉咙还可以治疗咽喉疼痛等疾病 。
菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳 。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜 。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口 。可以炒食、凉拌或煮汤 。
【真正好吃的蔬菜有哪些】紫藤，别名藤萝、朱藤、黄环 。属豆科、紫藤属，一种落叶攀援缠绕性大藤本植物 。在河南、山东、河北一带，人们常采紫藤花蒸食，清香味美 。北京的"紫萝饼"和一些地方的"紫藤糕"、"紫藤粥"及"炸紫藤鱼"、"凉拌葛花"、"炒葛花菜"等，都是加入了紫藤花做成的 。
原产于大山之上自然生长的“百花菜”，学名为省沽油，野生于高山 。入口苦回味甘浓，过一会甜味又开始回归，有点像辣椒叶，也有点像枸杞叶，有丝丝辛辣的芳香，独属于野菜的甘味
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2、头刀韭，对于头刀韭菜，只能说这种美食，专属于辛辛苦苦种植蔬菜的劳动人民 。刚刚长出来的韭菜，清爽又鲜美，鲜嫩又可口，并且也没有太浓郁的韭菜的辛辣 。配上鸡蛋或者什么也不放，就清炒一盘已经足够美味 。
3、顶花黄瓜，顶花黄瓜，是黄瓜最鲜嫩的时候，这个时候的黄瓜还没有长大，小小的一个，上面的小黄花还没有落下 。这个时候就摘下食用着实有些浪费，小小一盘就要浪费无数可以长大的黄瓜 。但是确实不能否认，这个时候的黄瓜真的特别好吃，尽得黄瓜的清爽和鲜甜，口感极佳 。放一点点油和盐，清炒一盘，就是无上的美味 。
4、落花藕，落花藕，就是指荷花刚刚凋谢时期的藕，是莲藕最好吃、最鲜嫩的时候，也是时鲜之一 。这种藕拿来凉拌或者清炒，没有那么重的藕丝的感觉，但是清甜又香脆，尽得蔬果之美 。对于鲜这个字，每个人都有不同的理解，但是在正确的时节，吃到本味的食材，才是真正尽得鲜字精髓 。鲜并不仅仅是多少复杂的调味，也不是一大堆所谓高档的食材，而是最简单最单纯的食材，它们在最好的时节里，自然生长出来的，最本真最纯粹味道 。奈何时人多失本心，本味亦是失之久矣 。

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