1、大蒜洗净捣成蒜泥，姜切末 。
2、活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮至蛤蜊开口，剥出蛤蜊肉，菠菜洗净，放少许盐焯2分钟，过凉水沥干 。
3、菠菜加蛤蜊、盐、醋、香油、蒜泥拌匀装盘即可 。
【蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎么做】
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