醉蟹生吃还是熟吃醉蟹可以生吃吗 _醉蟹生吃还是熟吃

醉蟹可以生吃，也可以熟吃。不同地区口味不一样，江浙沪地区就喜欢吃生醉蟹，内陆地区喜欢吃熟醉蟹。醉蟹在江南地区很流行，以螃蟹为制作原料，加以米酒香料精盐等醉制而成，口味咸鲜适中。芳香无腥，蟹味鲜美。

【醉蟹生吃还是熟吃醉蟹可以生吃吗】生醉蟹是传统的做法，多见于上海、江苏等南方地区。用酱油、糖盐、黄酒等调成醉蟹汁，然后将生螃蟹洗净放进容器腌制而成。江浙沪一带的人吃醉蟹都是直接吃的，不管是自制的，还是买回来包装好的，都是将醉蟹掰开直接品尝。

醉蟹简单来说就是活蟹用绳子绑好以后用高度的酒浸泡，然后生吃。虽然可以生吃，但是吃生醉蟹是容易感染寄生虫的。像螃蟹、蝲蛄以及淡水虾这些常见的节肢动物都是肺吸虫的重要宿主。蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染度很高，抵抗力很强，只用黄酒、白酒浸泡并不能完全杀死它们。甚至如果原材料就被寄生虫或者细菌污染，那么食用者就有患病风险。