【干海带怎么煮好吃又软烂?】先蒸后煮：把海带放在蒸笼里 ， 干蒸半个小时 ， 再用水浸泡两三个小时 ， 这样海带更容易煮的软烂 。
放食用碱或小苏打：褐藻胶易溶于碱 ， 在蒸前放食用碱或小苏打 ， 海带胶易被碱性物质溶解 。
放醋或用淘米水泡：蒸完海带后 ， 在水中放醋或用淘米水浸泡 ， 都能将海带较快地泡软 。
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