猪血怎么炒才会好吃而且还简单

猪血怎么炒好吃
第一步:准备食材、猪血、香菜、大蒜、芹菜、蚝油、小辣椒、盐等食材 。然后 , 把猪血改刀切成片 , 之后 , 锅黎放入适量的水 , 然后就等到水开 , 接着就是把准备的食材都切好 , 这样能方便接下来的食用 , 其实 , 许多人都知道猪血的味道是有点重 , 所 , 想要腥味 , 准备开水就是让猪血焯水 , 水开之后就把猪血倒入在里面 , 让如姜片 , 等到几分钟之后就可以放入到碗里了 。
第二步:猪血焯水好了之后 , 就把蒜末放入到锅里爆香 , 让它的香味散发出来之后 , 就被炒好水的猪血倒入到其中 , 在不停的炒 , 火就不要太大了 , 这样防止猪血炒糊 , 而且口感也会有变化 , 只能用小火慢慢的炒 。
第三步:把适量的水倒入到锅里 , 之后在把食盐、蚝油、芹菜也放入到猪血里面 , 然后让猪血开始煮 , 煮的时间也不用太长 , 这样才不会让猪血的口感变老 。之后 , 看见猪血沸腾之后 , 然后在配上有些红色的小辣椒 , 这样颜色上会更加好看 , 最后在放点香菜在上面 , 不喜欢吃生的香菜的人 , 可以把香菜混合在猪血里面 。
【猪血怎么炒才会好吃而且还简单】最后 , 猪血就可以出锅了
猪血怎么炒好吃
1、买回新鲜猪血洗净切块 。葱切花 , 辣椒切断 , 蒜拍成末待用 。
2、锅中加清水烧开 , 加入猪血 , 捞进盆中 , 清水冲洗干净
3、热锅 , 放入适当的油 , 加花椒 , 辣椒段 , 葱花 , 蒜末炒出香味 。
4、加入猪血 , 放料酒翻炒 , 放入盐 , 出锅前加味精调味即可 。
猪血(猪红):又称液体肉、血豆腐和血花等 , 味甘、苦 , 性温 , 有解毒清肠、补血美容的功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後 , 产生一种解毒、清肠分解物 , 能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应 , 易於毒素排出体外 。长期接触有毒有害粉尘的人 , 特别是每日驾驶车辆的司机 , 应多吃猪血 。另外 , 猪血富含铁 , 对贫血而面色苍白者有改善作用 , 是排毒养颜的理想食物 。猪血一年四季都有售 , 以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优 。

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