步骤1
食材：乌鱼片500克 ， 酸菜100克 ， 鸡蛋1个 ， 姜3克 ， 蒜3瓣 ， 小葱1根 。调味料：食用油8克 ， 白醋2克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉2克 ， 枸杞1克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克 。
步骤2
酸菜切碎 。
步骤3
姜切片 。
步骤4
蒜对半切开 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
碗中放入乌鱼片 ， 加入料酒、淀粉 。
步骤7
打入鸡蛋清 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
步骤8
锅中油温6成热时 ， 下入酸菜、姜、蒜 ， 炒香 ， 倒入600毫升沸水 ， 焖煮10分钟 ， 调入白醋、鸡精、胡椒粉 ， 加入枸杞、乌鱼片 ， 推散 ， 煮1分钟 ， 盛出 ， 撒葱花即可 。
【清淡酸菜乌鱼汤的做法 清淡酸菜乌鱼汤怎么做】
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