1、准备一个西红柿，三个鸡蛋，西红柿最好选择市场上那种粉番茄，比较软、甜，好吃 。
【简易西红柿鸡蛋早餐饼的制作方法 简易西红柿鸡蛋早餐饼的制作】2、三个鸡蛋打入碗中，打散 。西红柿切成小丁 。将西红柿丁，倒入鸡蛋液当中，搅匀 。
3、加入适量的切好的小葱，再加适量的盐、干淀粉，搅拌均匀成糊状 。
4、起锅烧油，可以稍微放多点，倒入拌好的蛋液，先一面煎，煎至定型 。
5、一面煎好定型之后，翻面煎，煎至两面金黄熟透即可，盛出来可以直接吃，或者刷点喜欢的酱，营养又美味 。
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