豆腐切成方块,放清水中浸泡,姜切丝,小葱挽成葱结,鲫鱼洗净,加姜丝,再加料酒腌制15分钟,锅中加油,鲫鱼放进去煎,煎至鱼身微焦,锅里加入适量清水,放入葱结,大火烧开,然后放入豆腐块 。小火煮10分钟,调入盐,胡椒粉、鸡精即可 。
【鲫鱼汤的做法 如何做鲫鱼汤】如何做鲫鱼汤
食材:
鲫鱼1条,豆腐200克,姜1块,料酒1勺
鲫鱼汤的做法:
1.豆腐切成小方块,然后放清水中浸泡一下 。
2.姜切成丝,小葱挽成葱结 。
3.鲫鱼清洗干净,加入切好的姜丝,再加1勺料酒腌制15分钟 。
4.锅中加入适量油,把鲫鱼放进去煎,小火慢煎至鱼身微焦 。
5.锅里加入适量清水,放入葱结,大火烧开 。
6.然后放入豆腐块 。小火煮10分钟,调入盐,胡椒粉、鸡精即可 。
小贴士:
1、腌制鲫鱼的时候,加入姜丝能有效的去除腥味 。
2、如果喜欢口感清爽的鲫鱼汤,可以小火慢熬,这样熬出来的汤是透明的 。
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