1、番茄切成小丁，小葱切成葱花，鸡蛋打散;
2、水烧开之后下入面条，把面条戳散，水沸腾之后，倒入一碗清水，水再次沸腾之后，捞出面条控水;
【家常炒面的做法 炒面怎么做】3、热锅热油，倒入鸡蛋，待鸡蛋凝固后快速拨散;
4、锅中无需放油，倒入番茄炒至出汁，放入控干水分的面条，适量青菜、生抽、鸡蛋，一勺盐炒匀出锅即可 。
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