【咸鸭蛋是素还是荤?】荤菜 ， 现代是含有动物性成分的餐饮食物 ， 指鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶等食物 。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋 ， 营养丰富 ， 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 ， 易被人体吸收 ， 咸味适中 。所以 ， 咸鸭蛋属于荤菜 。
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