黄皮饺子是青岛的，做法是：
1.南瓜切片隔水蒸熟
2.去掉多余的水分（南瓜蒸出来的水偏甜）喜欢甜食的可以用它一起和面）把蒸熟的南瓜压成泥状
3.南瓜泥直接加入面粉和面成面团
4.和好的面团盖上湿毛巾松弛二十分钟半个小时
5.把松弛好的面团再揉均匀 。桌上撒上薄薄的干面粉 。一直揉到面团光滑细腻不粘手不粘桌子家可以了 。
6.先把面团搓成小长条 。再分成10克左右的小剂子 。把剂子放在手心上搓圆压扁 。
【黄皮饺子是哪里的?】7.擀成圆形就可以了 。
8.做饺子馅包成成品饺子就是黄皮饺
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