1、鸡蛋40个、盐1袋、花椒十几粒、八角4个、丁香10几粒、香叶5片、大葱1根、白酒2小杯、水10斤 。
2、鸡蛋洗干净，晾干 。找一个坛子洗干净，不能有生水 。
3、烧一锅开水，在锅里加上花椒、八角、丁香、葱，煮的水发咖啡色就可以，把香料捞出，预冷，倒入坛子中，加盐和白酒、再把鸡蛋小心放入坛子里，盖上盖就可以 。
【腌制鸡蛋的最佳方法 腌制鸡蛋的做法】4、泡制1个把月即可 。
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