炒饼丝怎么做 炒饼丝的做法

步骤1
食材:鸡蛋2个,豆芽50克,大葱1段,生姜1块,大蒜3瓣,干辣椒20克 。调料:生抽1汤匙,盐1茶匙,蚝油1汤匙,鸡精1茶匙,香油1汤匙 。

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步骤2
将大葱切丝 。
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步骤3
姜切丝 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
热锅下油,倒入打散的鸡蛋液,快速炒散,盛出备用 。
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步骤6
另起油锅,下入葱姜丝、干辣椒炒香,倒入豆芽炒至断生 。
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步骤7
加入生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀 。
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步骤8
再加入饼丝、清水、鸡蛋,翻炒均匀 。
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步骤9
淋上香油,加入蒜片,炒匀即可出锅 。
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