食材：大白菜小半个、豆腐一块、红薯粉丝一把、肉末适量、大蒜、小米辣、青红辣椒；
做法：
1、先把需要的原材料都准备好 ， 白菜、豆腐、红薯粉丝、肉末、大蒜、小米辣；
2、准备好的红薯粉丝放在温水中浸泡 ， 把粉丝泡开 ， 泡软之后再煮 ， 白菜清洗干净之后切成段 ， 白菜帮和白菜叶分开 ， 豆腐要用老豆腐 ， 也就是北豆腐 ， 把准备好的豆腐切成自己喜欢大小的块；
3、锅烧热 ， 加入稍微多一点的食用油 ， 把准备好的豆腐放进去 ， 底面煎至金黄翻面 ， 把另外一面也煎到金黄 ， 煎到两面金黄就能出锅备用了；
4、准备好砂锅 ， 预热之后加入适量的食用油 ， 油温5成热 ， 下入准备好的蒜末和小米辣 ， 先翻炒出香味 ， 然后加入准备好的肉末 ， 把肉末翻炒至变色；
5、肉末翻炒至变色之后先加入白菜帮 ， 把白菜帮放在底下 ， 然后加入泡软的红薯粉丝 ， 在粉丝上面再加入白菜叶子 ， 白菜叶子上加入煎好的豆腐块 ， 加入适量的清水 ， 大火煮开
6、大火煮开之后转小火 ， 慢炖10分钟
【小白菜烩豆腐家常做法霞姐?】7、加少许食盐、生抽 ， 搅拌均匀 ， 再炖煮几分钟；
8、关火 ， 撒上青红辣椒圈 ， 好吃的白菜炖豆腐就出锅了；
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