【苦瓜可以隔夜吃吗】苦瓜不可以隔夜吃 ， 苦瓜属于一种绿色蔬菜 ， 烹饪之后 ， 隔夜再食用会产生一些不利于身体健康的成分 ， 会对身体造成影响 。苦瓜中可能含有硝酸盐 ， 因此在放置一夜的过程中硝酸盐会在细菌的作用下还原成亚硝酸盐 ， 是一种有毒性和致畸作用的物质 ， 虽然人体有一定的耐受性 ， 但是其他成品食物中也有亚硝酸盐的添加剂 ， 若是一时食用过多 ， 很容易出现影响身体健康的情况 。
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