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如何挑选五花肉最简单的方法

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五花肉如何挑选
1、挑选五花肉秘诀一：接触
所谓的接触就是用手去触摸五花肉 ， 如果五花肉的表面略显湿润或者干干的不粘手 ， 那就说明这个五花肉是新鲜的;反之 ， 如果五花肉摸起来黏黏的 ， 则表示五花肉已经不是新鲜的五花肉了 ， 应该避免购买 。另外 ， 好的五花肉猪皮表面非常细致 ， 不会过干或者过油 。
2、挑选五花肉秘诀二：按压
当你准备购买这块五花肉时最好用手轻轻在表皮上按压 ， 如果按压之后不容易松垮则可以购买;如果按压之后 ， 五花肉的表皮久久不能恢复原状那么就不建议购买 。因为新鲜的五花肉弹性都比较好 ， 用手按压之后不容易松垮;所以在选购五花肉时对于松垮无弹性的五花肉一定要谨慎购买 。
3、挑选五花肉秘诀三：肉眼观看
用眼睛看是我们最直接的方法 ， 如何看呢?首先看层数：优质的五花肉肥瘦均匀 ， 油脂分布在五花肉的适当位置上;而且有3层肥、2层瘦 ， 共5层 ， 肉眼一看就能够看出层次分明 。其次看颜色 ， 新鲜的五花肉颜色一般都是鲜红色的 ， 如果颜色过于苍白或者呈暗红色 ， 那就表示这块五花肉不是优质的五花肉或者已经开始不新鲜了 。
这些看似简单的小技巧都是帮助我们挑选到新鲜五花肉的好帮手 ， 而且还能够让我们避免购买到不新鲜的五花肉 。赶快学习起来吧 ， 以后在选购五花肉的时候就不会被轻易蒙骗了 。
扩展阅读： 五花肉 五花肉的禁忌【如何挑选五花肉最简单的方法】如何挑选五花肉
1、上好的五花肉 ， 以靠近前腿的腹前部分层比例为完美 ， 脂肪与瘦肉交织 ， 色泽为粉红 。次之为在接近猪后臀尖部位的五花肉 ， 五花三层分明 ， 肥瘦肉厚度相当 ， 一整块五花肉厚度为一寸左右 。
2、五花肉要挑夹精夹肥的 ， 好的可以夹上近十层 ， 也叫夹心肉;品质差一点的 ， 只有夹四五层;再差一点的 ， 一层皮 ， 一层肥肉 ， 一层瘦肉 ， 就没了 。
3、就算是差的肉 ， 也有讲究 ， 要看是肥肉多 ， 还是瘦肉多 ， 如果是瘦肉多的话 ， 尚可勉强;反之 ， 则万万不能选用 。
如何挑选五花肉
首先 ， 我们要知道五花肉结构非常好 ， 一般肥肉和瘦肉是各一半 ， 且不是很油腻 ， 特别符合现在人们注重饮食养生的要求 。因此我们在选择时要先从它的整体上观察 ， 是不是肥瘦搭配的形式 。
其次 ， 我们知道如果在超市买肉 ， 肉会放在专门的柜台 ， 在上当灯光的点缀下会发现五花肉的色泽特别的鲜红 ， 感觉特别的新鲜 ， 让人特别有购买的欲望 ， 但是我们可不能就这样随意的买了 ， 我们需要把它从灯光下拿开 ， 看看肉的色泽是否还是特别的红润 ， 如果不是那样可能肉质不太好建议不买 ， 商家很聪明利用灯光促使人购买 ， 所以我们在购买时要仔细观察 。
最后 ， 因为我们已经观察了它的结构和颜色 ， 所以接下来我们需要更近的去鉴别它 ， 这时我们可以用我们的鼻子去闻一下是否有异味 ， 没味道的比较新鲜 ， 我们还可以手去触碰一下肉看是否特别黏手还硬 ， 如果是肉不怎么好吃 ， 正常的肉应该有柔软度、表面颜色很正且不是很油 。

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