对严格素食者来说，鸡蛋和牛奶不属于素食 。不同种类素食者对吃不吃鸡蛋和牛奶都不一样 。
【牛奶和鸡蛋算是荤食还是素食呢?】中国佛教在梁武帝反对吃荤，著《断酒肉文》四篇，主张僧尼一律断鱼肉 。可以食用奶制品，但不食蛋 。提婆达多派主张完全素食，不食用肉类、鱼类与牛乳 。
素食者分为：
1、严格素食者
不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），也不食用来自动物身体的物品，比如蛋类、奶类 。一般说来，严格素食者不食用蜂蜜，也拒绝非食物性地使用任何来源于动物身体的制品，如皮革，丝绸，羽绒，骨胶等 。
2、蛋奶素食者
不食用动物的肉，包括肉类、禽类、鱼类（或海鲜），但食用蛋类和奶类制品 。
3、奶素食者
奶素食者（LactoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用蛋类 。
4、蛋素食者
蛋素食者（OvoVegetarian）：与蛋奶素食者差不多，只是拒绝食用奶类 。
5、其他分类
素食者还有一些其他的种类，如“果素者（只食用从果树上自然凋落的水果，避免杀害植物本身）”，“鱼素者（不食用肉类，禽类，但食用鱼类）” 。
素食的好处：
1、益寿延年，根据营养学家研究，素食者比非素食者长命 。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡；瑜伽的圣贤也因素食而享高寿 。
2、体重较轻，素食者较肉食者体重轻 。
3、降低胆固醇含量，素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因 。二次大战期间，北欧人被迫食素，结果发现全国人民心脏病罹患率大为降低 。以后他们改食肉类，心脏病罹患率又提高了 。
4、减少患癌症机会，某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系 。前述印地安人及其他素食的部落，尚有许多人根本不知道癌症为何物 。
5、减少寄生虫感染，条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而寄生到人体上的 。
6、价格低廉，植物性食材比肉类便宜 。
推荐阅读
- 小螃蟹的做法和处理方法?
- 地皮菜和海带可以一起吃吗
- 汽车城和4s店卖的车有什么区别
- 轻松提取E398的保密码和解锁码
- 牛奶解辣吗
- C#和VB将pdf转为html步骤分享
- 紫薯和燕麦哪个热量高
- 紫薯和燕麦能一起吃吗
- 幸福树的养殖方法和注意事项盆栽
- 长跑的技巧和正确姿势