7月8月份的香椿能吃吗

【7月8月份的香椿能吃吗】

7月8月份的香椿能吃吗


不建议食用 。香椿中的可食用部分是香椿的嫩叶 , 它不仅味道鲜美 , 香气浓郁 , 还具有很高的营养价值 , 但是香椿中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐 , 而且随着香椿的生长 , 其含量会越来越高 , 通常香椿都是在谷雨前后食用 , 7-8月份的香椿已经长老了 , 不仅口感差 , 而且还会有硝酸盐中毒的风险 。

    推荐阅读