【茄子炒肉的做法】食材:猪里脊150克、茄子1个、青椒1个、姜1块、蒜1瓣
![茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/000U2J38-0.jpg)
1.茄子切条,放入盐1勺、白醋半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟 。青椒切丝,姜1块切末,蒜1瓣切末 。
![茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/000U2BD-1.jpg)
2.里脊肉切片改刀切丝,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。
![茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/000U23G6-2.jpg)
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入肉丝,炒至变色后盛出 。
![茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/000U25931-3.jpg)
4.锅中留底油,放入茄子炒软,放入姜蒜末,放入肉丝、切好的青椒丝、生抽1勺,盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
![茄子炒肉的做法](http://pic.yunnanlong.com/230520/000U21U6-4.jpg)
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