香椿冷冻后吃有毒吗


香椿冷冻后吃有毒吗


【香椿冷冻后吃有毒吗】香椿冷冻后吃会蓄积一些硝酸盐,但是不会产生毒性 。香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,在冷冻储存的过程中会增加,虽然亚硝酸盐有一定的毒性,但是香椿中的含量较低,以一个60公斤的成人为例,硝酸钠的每日安全摄入量为0.3克,仅食用香椿很难达到致毒的量,因此冷冻香椿不会产生毒性 。

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